絶品クレープ

クレープ生地薄力粉　100g 強力粉　25g 牛乳　　320cc 全卵　　2個グラニュー糖　35g バター　　　20g 1 薄力粉と強力粉は合わせてボールに入れる。真ん中にくぼみを作っておく 2 卵2個は良くときほぐす。砂糖を混ぜておく 3 牛乳にバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら2に1/3加えよく混ぜる 4 1に4を入れ　周りからビーターで良く混ぜる。均一になったら残りの牛乳を入れ　ダマがなくなるまで混ぜ　冷蔵庫で1時間くらい寝かしてから焼く。キャラメルソースグラニュー糖　50g 水　20ccを火にかける。ブツブツと沸いてきて音が静かになったら周りから焦げ始める。焦げはじめたら鍋を揺すり　綺麗なキャラメル色になったら生クリーム50ccを一気に入れて火を止める。キャラメルソースが冷めたらカスタード100gと生クリームホイップ200g に混ぜる。